火侯師 2 食譜 3 粉絲 追蹤 泰式酸辣蝦生 描述 蝦子最怕過熟。 煮久了, 甜度就不見了。 急凍的冷凍白蝦 反而可以吃的安心。 透過舒肥溫控的觀念。 就可安心吃到 9分熟的甜白蝦。 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 冷凍白蝦 7 蔥 1 蒜 3瓣 辣椒 1 香油 少許 檸檬 1 魚露 1匙 步驟 冷凍白蝦 不拆袋子。 走活水快速解凍。或是 泡45c 的溫鹽水 3-5% 解凍後, 放入調理盒中。 隔水56c 燜蒸 30分鐘 蒸好後, 用剪刀開背。 也清下蝦腸 淋上 泰式酸辣醬 與檸檬汁 即可上桌 5,126 瀏覽 2017/06/19 發表