泰式酸辣蝦生 分享傳送傳送列印 火侯師 2 食譜 1 粉絲 追蹤 52 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 蝦子最怕過熟。 煮久了, 甜度就不見了。 急凍的冷凍白蝦 反而可以吃的安心。 透過舒肥溫控的觀念。 就可安心吃到 9分熟的甜白蝦。 時間 30 分鐘 食材 冷凍白蝦 7 蔥 1 蒜 3瓣 辣椒 1 香油 少許 檸檬 1 魚露 1匙 1 冷凍白蝦 不拆袋子。 走活水快速解凍。或是 泡45c 的溫鹽水 3-5% 2 解凍後, 放入調理盒中。 隔水56c 燜蒸 30分鐘 3 蒸好後, 用剪刀開背。 也清下蝦腸 4 淋上 泰式酸辣醬 與檸檬汁 即可上桌 2017/06/19 發表 1,125 瀏覽
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