蔬菜雞蛋捲
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家常創意料理
食材
雞蛋
4顆
四季豆
6根
紅蘿蔔
1/3根
鹽
少許
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1紅蘿蔔洗淨削皮切細丁，四季豆洗淨去絲切丁，蛋打散 -
2熱鍋加一點油，下紅蘿蔔略炒軟，下四季豆炒到變色(變透)，熄火將炒好的料倒入蛋中拌勻，加入適量鹽一起拌勻
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3熱鍋加一點點油，小火倒入一半剛剛混合的蛋液，底面變熟開始捲，全捲完後移到鍋邊(等一下要同方向繼續捲)，再倒入剩下的一半蛋液，底面變熟後開始捲
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4完成起鍋！(有點趕沒有捲很好，裝盤後可以加番茄醬裝飾兼調味）
