養生紫米"混"白米飯

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紫米具有很高的營養價值,傳說在古代是皇帝食用的貢米,相當珍貴。它含有多種維生素、礦物質、鐵質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。

食材

白米 2杯半
紫米 1杯
橄欖油 幾滴
  • 1 將白米(2杯半)與紫米(1杯)洗淨放入4杯半水加幾滴橄欖油浸泡約50分鐘再放入電子鍋煮
  • 2 打開電鍋紫米的紫色會將白米飯渲染成紫色喔!
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小撇步

紫米屬於較有嚼勁的米,需要浸泡後煮起來才會香軟,煮飯時的水也要多一些量~

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2012/05/30 發表 1.4 萬 瀏覽

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