♫【滷味ㄍㄚˋ的酸菜yo】


美魔女Jolyn
383 食譜 1.7 萬 粉絲
限12字

每次吃滷味總會請老闆ㄍㄚˋ多一點酸菜yo
其實這挺簡單,而且做起來也不輸滷味攤唷.
美魔女Jolyn來DIY【滷味ㄍㄚˋ的酸菜yo】,
這個可以保存的小菜,無論配任何正餐也都很棒唷...
∩_∩一起來做這一道小菜吧.

食材
主食材
約15小根
佐料
3大匙
1大匙
調味
1小匙
3.5大匙
3大匙
  • 將酸菜泡水再5-6小時換水至可入口的淡鹹味後(我泡約1天半),再切段分出梗/葉,2盤備用

    將酸菜泡水再5-6小時換水至可入口的淡鹹味後(我泡約1天半),再切段分出梗/葉,2盤備用

  • 倒入酸菜梗的部份,熱鍋將水份完全炒乾,再起鍋
(酸菜葉比照辦理)

    倒入酸菜梗的部份,熱鍋將水份完全炒乾,再起鍋 (酸菜葉比照辦理)

  • 3大匙香油熱鍋

    3大匙香油熱鍋

  • 置入蒜蓉爆香

    置入蒜蓉爆香

  • 加入1大匙碎辣椒(也可手切生辣椒)

    加入1大匙碎辣椒(也可手切生辣椒)

  • 拌炒至冒泡如圖

    拌炒至冒泡如圖

  • 加入酸菜梗拌炒,約1分鐘

    加入酸菜梗拌炒,約1分鐘

  • 加入3.5大匙砂糖&雞粉1小匙拌炒1分鐘,即可盛盤
(酸菜葉作法也比照3-8步驟另外炒一次)

    加入3.5大匙砂糖&雞粉1小匙拌炒1分鐘,即可盛盤 (酸菜葉作法也比照3-8步驟另外炒一次)

  • ((涼後封保鮮盒置入冰箱1天))
入味囉......盛盤即可食用....

    ((涼後封保鮮盒置入冰箱1天)) 入味囉......盛盤即可食用....

  • 近看那油亮的酸菜,吃下去甜鹹酸的....^^真是開胃

    近看那油亮的酸菜,吃下去甜鹹酸的....^^真是開胃

  • 我照的是梗,其實保鮮盒一盒梗,一盒葉子,分開作唷....

    我照的是梗,其實保鮮盒一盒梗,一盒葉子,分開作唷....

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是可以做出保鮮盒600ml*2盒的食材
2.成本約65元
3.辣椒、蒜蓉可自行控制量

2.7 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
美魔女Jolyn
383 食譜 1.7 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子