豆干毛豆拌肉絲
豆干毛豆拌肉絲
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食材
小里脊肉
1條
毛豆
1斤
豆干
1斤
蔥
2小把
辣椒
6根
高純釀醬油
2碗
沙拉油
1米杯
香油
1大匙
太白粉
少許
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1將小里脊肉切絲，使用一碗醬油醃漬
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2將毛豆及豆干依序燙熟(不要一起燙)
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3將蔥切成小段，將辣椒去籽切絲
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4將油加入鍋中，並以大火加溫，隨後加入小里脊肉絲炒熟
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5加入毛豆拌炒，最後才加入豆干拌炒
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6倒入醬油拌炒(可依口味增減)
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7倒入香油拌炒(可依口味增減)
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8以太白粉勾芡，起鍋，完成