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馬鈴薯蛋煎炒飯【家樂福廚神大賽2015】

馬鈴薯蛋煎炒飯【家樂福廚神大賽2015】

描述

將炒飯中的蛋液鋪在表面,讓這道料理看似烘蛋卻是炒飯,顛覆以往的概念讓它與眾不同,最重要是煎過的蛋皮更香酥更美味!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

528 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 將這三樣食材川燙至熟

    將這三樣食材川燙至熟

  • 里脊肉切丁拍打一下

    里脊肉切丁拍打一下

  • 放[醃料]拌勻

    醃料拌勻

  • 炒至7分熟取出

    炒至7分熟取出

  • 鍋中放洋蔥爆香

    鍋中放洋蔥爆香

  • 放入川燙好的食材炒一會

    放入川燙好的食材炒一會

  • 加入白飯炒散[調味]

    加入白飯炒散調味

  • 最後倒入炒好的肉丁拌炒均勻鋪成圓形

    最後倒入炒好的肉丁拌炒均勻鋪成圓形

  • 蛋液加入一大匙太白粉水

    蛋液加入一大匙太白粉水

  • 淋在炒飯表面,蓋著30秒用中小火讓它凝固一下

    淋在炒飯表面,蓋著30秒用中小火讓它凝固一下

  • 用盤子倒扣,將蛋液那面放入煎成表面金黃(也可以再加兩顆蛋用成雙面)

    用盤子倒扣,將蛋液那面放入煎成表面金黃(也可以再加兩顆蛋用成雙面)

  • 倒扣入盤就完成了!

    倒扣入盤就完成了!

小撇步

到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

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