馬鈴薯蛋煎炒飯【家樂福廚神大賽2015】
描述
將炒飯中的蛋液鋪在表面,讓這道料理看似烘蛋卻是炒飯,顛覆以往的概念讓它與眾不同,最重要是煎過的蛋皮更香酥更美味!
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- 已參加：2015家樂福廚神2
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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準備好食材
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將這三樣食材川燙至熟
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里脊肉切丁拍打一下
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放醃料拌勻
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炒至7分熟取出
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鍋中放洋蔥爆香
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放入川燙好的食材炒一會
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加入白飯炒散調味
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最後倒入炒好的肉丁拌炒均勻鋪成圓形
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蛋液加入一大匙太白粉水
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淋在炒飯表面,蓋著30秒用中小火讓它凝固一下
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用盤子倒扣,將蛋液那面放入煎成表面金黃(也可以再加兩顆蛋用成雙面)
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倒扣入盤就完成了!
![放[醃料]拌勻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/612381/18393f914c20ab1b.jpg)
![加入白飯炒散[調味]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/612377/aca577f02bb04a3d.jpg)
小撇步
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