酥脆外皮Q彈口感波堤甜甜圈

描述
利用蓮藕粉做出波堤口感的QQ甜甜圈。因為給孩子吃,我用微甜並加黑芝麻粉增加香氣!好好吃!
時間
熱量
步驟
-
鬆餅粉、蓮藕粉過篩,除牛奶外,材料通通放進鋼盆裡。牛奶最後加,先留10ml起來,剩下直接加入攪拌
-
牛奶留10ml慢慢加,如果還是太稠就再加一點牛奶。攪拌均勻至拉起打蛋器,麵糊流下時有清楚摺痕即可
-
加熱鬆餅機。我用甜甜圈模子,所以把麵糊裝進擠壓瓶內比較好操作。若無擠壓瓶可用湯匙舀麵糊也可。
-
填入麵糊,動作要快,蓋上上蓋後馬上翻機(整台鬆餅機翻過來1分鐘後再翻回來,翻機動作可以讓形狀美一點,不翻也無所謂)
-
每台鬆餅機功率加熱所需時間不同,烤至外皮酥脆上色即可取出。這個配方我的鬆餅機可做約23顆甜甜圈。冷了一樣QQ的不會變硬很好吃
小撇步
建議當天吃完唷!放到隔天會乾掉。噴點水稍微微波會回覆QQ口感但外皮就不酥脆了