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京醬肉絲

京醬肉絲

描述

好吃的料理工序又不多, 重點要炒香調味料, 即是一道人人稱讚的好料理! 搭配米飯, 麵條, 荷葉餅都很適合!

365 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 主食材 : 里肌肉切小條狀, 用少許鹽巴, 蛋液, 太白粉抓碼後, 拌一點沙拉油備用.

    主食材 : 里肌肉切小條狀, 用少許鹽巴, 蛋液, 太白粉抓碼後, 拌一點沙拉油備用.

  • 熱鍋冷油里肌肉過油, 拌炒顏色變白即可瀝油撈起備用.

    熱鍋冷油里肌肉過油, 拌炒顏色變白即可瀝油撈起備用.

  • 調味料過炒炒出香味

    調味料過炒炒出香味

  • 再放入里肌肉拌炒, 最後收汁放點太白粉水及少許香油即可起鍋.

    再放入里肌肉拌炒, 最後收汁放點太白粉水及少許香油即可起鍋.

  • 蔥絲泡過冰水瀝乾水分鋪盤

    絲泡過冰水瀝乾水分鋪盤

  • 再把里肌肉鋪上.

    再把里肌肉鋪上.

  • 最後灑上蒜條和辣椒末增添風味.

    最後灑上條和辣椒末增添風味.

小撇步

1. 葱絲泡冰水可驅除辛辣味, 也可維持翠綠度!
1. 甜麵醬等等調味料要炒過才會香.

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