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韭菜花炒豆干

韭菜花炒豆干

描述

買了韭菜花,卻不想搭配海鮮。恰巧長輩給我們一些食材,整理好之後,嗯…小豆干就決定是你了😋

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豆干切片,蒜頭壓扁
韭菜花洗淨後,把根部老的折斷,其他的切段,靠根部與靠花的那頭分開放

    豆干切片,頭壓扁 韭菜花洗淨後,把根部老的折斷,其他的切段,靠根部與靠花的那頭分開放

  • 起油鍋,豆干先下鍋煸,上色後翻面,再下蒜頭爆香

    起油鍋,豆干先下鍋煸,上色後翻面,再下頭爆香

  • 蒜頭爆香後,就可以放入靠根部的那部分韭菜,加入米酒和半杯水一起拌炒

    頭爆香後,就可以放入靠根部的那部分韭菜,加入米酒和半杯水一起拌炒

  • 水滾後30秒,將剩餘的韭菜花放入一起拌炒,起鍋前以鹽巴調味即可

    水滾後30秒,將剩餘的韭菜花放入一起拌炒,起鍋前以鹽巴調味即可

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

喜歡吃辣的人,也可以加入辣椒喔!

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留言

共 1 則
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  • 請問為什麼要加水拌炒?謝謝您

    因為我使用的油很少,但是又得讓食材熟透,所以選擇加一點水作為加熱的媒介,避免燒焦

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