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買了韭菜花,卻不想搭配海鮮。恰巧長輩給我們一些食材,整理好之後,嗯…小豆干就決定是你了😋

時間
10 分鐘
熱量
食材
韭菜花
一把
小豆干
5片
蒜頭
三瓣
米酒
一大匙
  • 1
    豆干切片,蒜頭壓扁 韭菜花洗淨後,把根部老的折斷,其他的切段,靠根部與靠花的那頭分開放
  • 2
    起油鍋,豆干先下鍋煸,上色後翻面,再下蒜頭爆香
  • 3
    蒜頭爆香後,就可以放入靠根部的那部分韭菜,加入米酒和半杯水一起拌炒
  • 4
    水滾後30秒,將剩餘的韭菜花放入一起拌炒,起鍋前以鹽巴調味即可
  • 5
    完成囉!
小撇步

喜歡吃辣的人,也可以加入辣椒喔!

2017/06/17 發表 3,823 瀏覽
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討論共 1 則

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請問為什麼要加水拌炒?謝謝您

a year ago
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作者回應

因為我使用的油很少,但是又得讓食材熟透,所以選擇加一點水作為加熱的媒介,避免燒焦

a year ago