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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

韭菜花燒肉捲

韭菜花燒肉捲

描述

今天教做香掉眉毛的韭花肉捲,一口一個嘎嘎香,配點小酒更是絕絕子!!!

🍺相關食譜:「針菇嫩肉卷」、「黃瓜燒肉捲」

9 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 韭菜花碼放整齊,只取最頂端帶花苞的部分【餘下的用來炒菜】

    韭菜花碼放整齊,只取最頂端帶花苞的部分【餘下的用來炒菜】

  • 用肉片將韭菜花捲緊實

    用肉片將韭菜花捲緊實

  • 撒上黑胡椒粉醃製【同時調製料汁】

    撒上黑胡椒粉醃製【同時調製料汁】

  • 熱鍋熱油下肉捲【接縫處朝下】

    熱鍋熱油下肉捲【接縫處朝下】

  • 煎至定型後翻面

    煎至定型後翻面

  • 嗆入料汁,輕輕翻動使肉捲裹上醬汁

    嗆入料汁,輕輕翻動使肉捲裹上醬汁

  • 醬汁收乾即可,撒上七味粉

    醬汁收乾即可,撒上七味粉

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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