義式檸檬奶油鮭魚

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檸檬去腥提味很適合海鮮類料理,加上奶油香草,香氣誘人。

天氣熱胃口不好,簡單的檸檬烤魚清爽又鮮甜,是
屬於夏天的料理。

食材

新鮮鮭魚排 1塊
蜂蜜 少許
檸檬 1顆
奶油 1/3條
義大利香料 少許
少許
  • 1取一顆檸檬表皮充分洗淨,然後刨下約半顆檸檬皮綠色的部分備用。 將削下的檸檬皮再用刀充分切碎。
  • 2將處理好的檸檬皮跟1/3條奶油充分拌勻。
  • 3接著再灑上一點黑胡椒. 塩,滴進約1/2顆檸檬繼續攪拌均勻。
  • 4取一張錫箔紙,兩面朝上將鮭魚排置入。 接著在魚排表面輕輕灑上一點義大利香料。
  • 5接著淋上少許蜂蜜,將香料及蜂蜜均勻塗在魚排上面。
  • 6最後塗上剛剛拌好的檸檬奶油(作法3)
  • 7將鮭魚用錫箔紙包起來。 袋口捏緊,放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤16分鐘
  • 8烤好的魚移置盤中,灑上少許乾燥香草即可
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2017/06/16 發表 2,663 瀏覽

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