鹹蛋絲瓜

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絲瓜含有豐富維生素B.C可以美白抗老化,除此之外還能抗病毒抗過敏,健腦美容口感滑順,老人與小孩也非常適合

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

絲瓜 一條
鹹蛋 一顆
大蒜 2-3瓣
  • 1絲瓜削皮切片、鹹蛋蛋黃與蛋白分開,蛋白壓碎、大蒜切末
  • 2油鍋熱後下蒜末爆香後下鹹蛋黃拌炒至散開起泡
  • 3加入絲瓜片均勻拌炒後加入50cc開水,蓋鍋蓋約悶煮5分鐘
  • 4倒入鹹蛋白後拌炒即可起鍋
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小撇步

絲瓜可依個人口感喜好加長或減少悶煮時間,因絲瓜本身會出水,如不想太水則可略過加開水的步驟

2017/06/15 發表 2,959 瀏覽

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