鹹蛋絲瓜
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絲瓜含有豐富維生素B.C可以美白抗老化，除此之外還能抗病毒抗過敏，健腦美容口感滑順，老人與小孩也非常適合
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
絲瓜
一條
鹹蛋
一顆
大蒜
2-3瓣
-
1絲瓜削皮切片、鹹蛋蛋黃與蛋白分開，蛋白壓碎、大蒜切末 -
2油鍋熱後下蒜末爆香後下鹹蛋黃拌炒至散開起泡
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3加入絲瓜片均勻拌炒後加入50cc開水，蓋鍋蓋約悶煮5分鐘
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4倒入鹹蛋白後拌炒即可起鍋
小撇步
絲瓜可依個人口感喜好加長或減少悶煮時間，因絲瓜本身會出水，如不想太水則可略過加開水的步驟