（高湯底）韓式辣炒年糕
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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重點提示： 怕辣者斟酌辣椒粉的多寡 鯷魚乾一定要去頭去內臟（怕湯苦）
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----先熬高湯～沒有高湯,年糕是不會入味的 😻 1） 昆布、鯷魚（去頭去內臟）及一碗半冷水，放平底鍋用中小火燉15分鐘～（有耐心的人可燉更久～）
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趁湯還在燉煮的時間～把醬汁拌勻
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3） 移除昆布跟鯷魚乾，（此時高湯應呈淡黃），放入年糕（節省時間者可以用熱水先燙軟），也放入洋蔥細絲～不停攪拌（一定會黏鍋，別太在意）（此時小火避免燒焦） 4）放入醬料的mix, 不停攪拌燉煮大概7-15分鐘
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5）中途再下蔥 ，一定要一直攪拌喲
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❤️等收汁，依自己喜歡的軟硬度～來起鍋！灑上韓國白芝麻
小撇步
（視個人口感增減燉煮時間～若太快收汁就加點熱水在醬料碗內洗一洗剩餘醬料倒入鍋內繼續燉～）
