【小雨食堂】仙草綠豆薏仁湯

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夏天越來越近,退火的仙草與綠豆加上美白又消水腫的薏仁,消暑盛品!

食材

食材
綠豆 1杯
薏仁 半杯
仙草 1塊
適量
紅糖 適量
  • 1 洗淨綠豆,泡3小時
  • 2 3小時後,加入薏仁,內鍋水:料 = 3:1
  • 3 把內鍋放入電鍋,外鍋加3杯量米杯的水,按下煮飯
  • 4 電鍋在煮綠豆薏仁的同時,把市場買回來的仙草塊切小塊,並調製糖水備用,糖水甜度依個人喜好
  • 5 電鍋跳起來後,試一下綠豆的口感,軟硬適中就OK囉,如果還是硬硬的,外鍋就再加適量的水煮一次
  • 6 綠豆薏仁煮好後放涼冰入冰箱,仙草也冰入冰箱,要吃的時候再把他們混在一起就ok了!
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小撇步

1.我用的杯子是量米杯,綠豆:薏仁 = 2:1。
2.綠豆一定要泡喔,不泡的話會很難煮軟,但也要避免泡太久(我曾經泡過一個晚上...隔天就發芽了 囧)

2012/05/28 發表 9,394 瀏覽

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