【小雨食堂】仙草綠豆薏仁湯
【小雨食堂】仙草綠豆薏仁湯
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夏天越來越近，退火的仙草與綠豆加上美白又消水腫的薏仁，消暑盛品！
食材
食材
綠豆
1杯
薏仁
半杯
仙草
1塊
水
適量
紅糖
適量
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1洗淨綠豆，泡3小時
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23小時後，加入薏仁，內鍋水：料 = 3：1
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3把內鍋放入電鍋，外鍋加3杯量米杯的水，按下煮飯
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4電鍋在煮綠豆薏仁的同時，把市場買回來的仙草塊切小塊，並調製糖水備用，糖水甜度依個人喜好
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5電鍋跳起來後，試一下綠豆的口感，軟硬適中就OK囉，如果還是硬硬的，外鍋就再加適量的水煮一次
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6綠豆薏仁煮好後放涼冰入冰箱，仙草也冰入冰箱，要吃的時候再把他們混在一起就ok了！
小撇步
1.我用的杯子是量米杯，綠豆：薏仁 = 2：1。
2.綠豆一定要泡喔，不泡的話會很難煮軟，但也要避免泡太久（我曾經泡過一個晚上...隔天就發芽了 囧）