低卡料理日記Day4 蛋包鮭魚藜麥飯卷

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藜麥飯吃了有點單調,就想說那來加點料吧!再拿海苔和蛋包包起來~配上個綠色蔬菜,清爽又健康低卡。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

3個
藜麥飯 1杯
海苔 2片
鮭魚 2條
牛蒡 適量
紅蘿蔔 適量
筍片 適量
  • 1鮭魚抹鹽烤箱烤熟後,用筷子弄碎,順便挑掉小刺。
  • 2煎蛋皮~平底鍋油幾滴就好,可以用廚房紙巾抹均勻和去除多餘的油,等鍋熱了以後再加入蛋液,不要一口氣倒入,入鍋後搖晃讓蛋液平均,然後用筷子戳戳邊緣,可以幫助翻面更好翻~
  • 3平底鍋內加一匙油,加入牛蒡、紅蘿蔔和筍片翻炒。
  • 4將鮭魚、牛蒡、筍片等拌入煮好的藜麥飯
  • 5將海苔、蛋包、藜麥飯鋪在壽司捲上捲起。因為沒加什麼油、藜麥飯也比較沒黏醒,會比較鬆散,可以手上抹點油將飯稍捏一下再放入。(但因為要低卡健康我沒有加~
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小撇步

雖然賣相沒有外面的蛋包飯捲好看,但是自己動手做健康又低卡少油~

2017/06/13 發表 2,081 瀏覽

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