低卡料理日記Day4 蛋包鮭魚藜麥飯卷
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藜麥飯吃了有點單調，就想說那來加點料吧！再拿海苔和蛋包包起來～配上個綠色蔬菜，清爽又健康低卡。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
蛋
3個
藜麥飯
1杯
海苔
2片
鮭魚
2條
牛蒡
適量
紅蘿蔔
適量
筍片
適量
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1鮭魚抹鹽烤箱烤熟後，用筷子弄碎，順便挑掉小刺。 -
2煎蛋皮～平底鍋油幾滴就好，可以用廚房紙巾抹均勻和去除多餘的油，等鍋熱了以後再加入蛋液，不要一口氣倒入，入鍋後搖晃讓蛋液平均，然後用筷子戳戳邊緣，可以幫助翻面更好翻～
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3平底鍋內加一匙油，加入牛蒡、紅蘿蔔和筍片翻炒。
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4將鮭魚、牛蒡、筍片等拌入煮好的藜麥飯
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5將海苔、蛋包、藜麥飯鋪在壽司捲上捲起。因為沒加什麼油、藜麥飯也比較沒黏醒，會比較鬆散，可以手上抹點油將飯稍捏一下再放入。（但因為要低卡健康我沒有加～
小撇步
雖然賣相沒有外面的蛋包飯捲好看，但是自己動手做健康又低卡少油～