涼拌黃豆芽
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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黃豆芽洗淨後摘除尾鬚備用。（不介意尾鬚的，可以省略摘除的這個步驟）
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燒一鍋熱水，水滾後放入黃豆芽汆燙好後撈起（燙約3～4分鐘），放入冰水裡冰鎮一下，再撈起瀝乾。
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準備一個大容器，放入燙好的黃豆芽、白芝麻和＜調味料＞抓拌均勻即完成。
小撇步
★黃豆芽摘除尾鬚，吃起來的口感較好；若怕黃豆芽的豆腥味，可在汆燙黃豆芽時，蓋鍋燜煮，即可去除豆腥味。
★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。
★此道涼拌菜可以一次多做一點，做好放涼後，放入密封保鮮盒，再放入冰箱冷藏保存，可以保存2～3天。
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