百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
五月の夏天
17 食譜 38 粉絲

卡仕達鮮奶油泡芙

卡仕達鮮奶油泡芙

描述

這個分量可以做40多個4cm左右的泡芙

163 說讚 4 留言

時間

60 分鐘

食材

A組
B組
C組
D組

步驟

  • i) 將所有材料秤好備用 ii) 烤箱預熱225°c備用

  • 將自發粉過篩入攪拌桶,並轉中速備用

  • 將B組所有材料混合均勻,加熱至稍微沸騰後直接倒入正在攪拌中的自發粉內,持續攪拌至不燙手的溫度

  • 將一顆雞蛋加入直到攪拌均勻,再繼續重複同樣的動作,直到出現小彎勾

  • 將麵糊裝入擠花袋內,擠入裝有油布的烤盤內 注:盡量保持每一個大小平均

  • 手指粘水,輕輕點在結尾,去除尖角

  • 放入烤箱上下火烤12分鐘後,轉上火170°c繼續烘烤15分鐘或至表面上色就可以出爐待涼備用

  • 將卡仕達醬與打發的鮮奶油,以1:1的分量混合均勻後,擠入攤涼後的泡芙裡面就完成了

小撇步

卡仕達醬可以參考下面的鏈接
萬能卡仕達醬(香草口味)
https://icook.tw/recipes/203830

1.3 萬 瀏覽
avatar
五月の夏天 17 食譜 38 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 4 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 涼拌小黃瓜 三杯雞 菠菜 麻婆豆腐 香菇雞湯 茄子 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 番茄 番茄炒蛋 雞湯 鮭魚 雞肉 南瓜 地瓜 打拋豬 金針菇 豆腐 櫛瓜 炒飯 低脂高蛋白 白菜滷 玉米濃湯 馬鈴薯 炒麵 高麗菜 糖醋排骨 義大利麵 四季豆 花椰菜 酸辣湯 台式泡菜 小黃瓜 粽子 竹筍 瓜仔肉 餅乾 娃娃菜 排骨 高麗菜飯 雞蛋豆腐 滷肉 蒸蛋 早餐 雞胸肉 湯麵