德國香腸捲湯種麵包
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
高筋麵粉
250克
牛奶
70克
細砂糖
40克
酵母粉
5克
無鹽牛油
20克
奶粉
10克
鹽
少許
雞蛋
2顆（留1/4塗）
德國香腸
小的12個
湯種（煮好要冰）
高筋麵粉
20
水
100
-
1將材料準備好，麵粉，發酵粉，糖，鹽，牛奶，奶油，湯種麵糊，放入攪拌盆拌勻，成糰，揉至麵團光亮。發酵鬆弛45分鐘，分割12等份。 -
2香腸用紙巾擦乾，麵團揉長條捲在香腸上，兩端記得塞進麵團內，放底下。
-
3二次發酵45分（天氣熱，時間可縮短），塗上剩下蛋液，進入烤箱上下180度，35分鐘。
-
4完成。
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