全部分類 烘焙點心 手作麵包 (3,796) 德國香腸捲湯種麵包 余美惠 17 食譜 10 粉絲 追蹤 412 說讚 10 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 喜歡個頭不大，鹹口味的麵包，當點心，早餐都很合適喔！咬下一口爆出肉汁，麵包外皮Q彈香腸脆口感覺好吃。共12個 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 高筋麵粉 250克 牛奶 70克 細砂糖 40克 酵母粉 5克 無鹽牛油 20克 奶粉 10克 鹽 少許 雞蛋 2顆（留1/4塗） 德國香腸 小的12個 湯種（煮好要冰） 高筋麵粉 20 水 100 將材料準備好，麵粉，發酵粉，糖，鹽，牛奶，奶油，湯種麵糊，放入攪拌盆拌勻，成糰，揉至麵團光亮。發酵鬆弛45分鐘，分割12等份。 香腸用紙巾擦乾，麵團揉長條捲在香腸上，兩端記得塞進麵團內，放底下。 二次發酵45分（天氣熱，時間可縮短），塗上剩下蛋液，進入烤箱上下180度，35分鐘。 完成。 2017/06/11 發表 5,256 瀏覽
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