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在澳洲雞腿肉比雞胸肉還便宜!
每次去超市一定會買一些雞腿回家自己去骨,冰在冷凍要用再拿出來解凍很方便。
ABC辣醬是印尼的辣椒醬,在超市就有賣。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿肉
3塊
蔥
1æ ¹
大蒜
2瓣
小支辣椒
1æ ¹
洋蔥
半顆
米酒
少許
糖
少許
é¹½
少許
ABC辣醬
少許
醬油
少許
  • 1
    先備料 雞肉切小塊、大蒜拍扁將膜去掉、辣椒切小塊、洋蔥切塊、蔥切段
  • 2
    切好的雞肉加入醬油、米酒、大蒜、蔥段醃大約5~10分鍾
  • 3
    起一個油鍋放入洋蔥和辣椒炒香
  • 4
    加入醃好的雞肉拌炒(醃汁也一起加入)
  • 5
    炒到大約半熟沒有看到太多紅色的肉,然後加一些醬油和糖調味
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  • 6
    起鍋之前加入ABC辣醬拌炒
  • 7
    炒熟後盛盤即可
小撇步

⚠️醬油炒久了容易焦,所以醃雞肉時醬油不需要太多,後面再加醬油調味即可
⚠️加一點糖吃起來才不會太鹹
⚠️辣度都可以自己調整,不吃辣的人最後可以不要加辣醬,直接完成一道醬炒雞肉
⚠️醬汁多一點拌飯超下飯的

2017/06/12 發表 1,006 瀏覽
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