ABC雞肉

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在澳洲雞腿肉比雞胸肉還便宜!
每次去超市一定會買一些雞腿回家自己去骨,冰在冷凍要用再拿出來解凍很方便。
ABC辣醬是印尼的辣椒醬,在超市就有賣。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉 3塊
蔥 1根
大蒜 2瓣
小支辣椒 1根
洋蔥 半顆
米酒 少許
糖 少許
鹽 少許
ABC辣醬 少許
醬油 少許
  • 1先備料 雞肉切小塊、大蒜拍扁將膜去掉、辣椒切小塊、洋蔥切塊、蔥切段
  • 2切好的雞肉加入醬油、米酒、大蒜、蔥段醃大約5~10分鍾
  • 3起一個油鍋放入洋蔥和辣椒炒香
  • 4加入醃好的雞肉拌炒(醃汁也一起加入)
  • 5炒到大約半熟沒有看到太多紅色的肉,然後加一些醬油和糖調味
  • 6起鍋之前加入ABC辣醬拌炒
  • 7炒熟後盛盤即可
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小撇步

⚠️醬油炒久了容易焦,所以醃雞肉時醬油不需要太多,後面再加醬油調味即可
⚠️加一點糖吃起來才不會太鹹
⚠️辣度都可以自己調整,不吃辣的人最後可以不要加辣醬,直接完成一道醬炒雞肉
⚠️醬汁多一點拌飯超下飯的

2017/06/12 發表 894 瀏覽

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