【麵包機】橄欖油小餐包

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簡單質樸,吃起來和看起來一樣清爽。

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 375g
225g
冷壓初榨橄欖油 23g
砂糖 23g
食鹽 3g
白神麵包機專用酵母 7g
  • 1準備材料。
  • 2加入麵糰材料,選擇行程<26>麵包麵糰,約90分鐘完成。
  • 3滾圓,收口朝下,可分割成16個約40g的小餐包。
  • 4整形後蓋上濕布進行第二次發酵35分
  • 5以180度烘烤約15分鐘後出爐。
  • 6可加上沙拉或起司、火腿等配料,照片中的餐包是夾入自製小黃瓜鮪魚沙拉。
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小撇步

1.使用機型:Panasonic麵包機SD-BMT2000T
2.酵母粉7g是 白神麵包機專用酵母的使用量 (食譜上一般酵母的建議用量是3g)
3.刻意不在表面塗上蛋汁,反而呈現一種樸實的質感,低油健康,吃起來無負擔。
4.食譜參考:麵包機變出85道中西料理

2017/06/10 發表 2,518 瀏覽

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