【麵包機】橄欖油小餐包
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簡單質樸，吃起來和看起來一樣清爽。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
375g
水
225g
冷壓初榨橄欖油
23g
砂糖
23g
食鹽
3g
白神麵包機專用酵母
7g
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1準備材料。 -
2加入麵糰材料，選擇行程<26>麵包麵糰，約90分鐘完成。
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3滾圓，收口朝下，可分割成16個約40g的小餐包。
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4整形後蓋上濕布進行第二次發酵35分
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5以180度烘烤約15分鐘後出爐。
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6可加上沙拉或起司、火腿等配料，照片中的餐包是夾入自製小黃瓜鮪魚沙拉。
小撇步
1.使用機型：Panasonic麵包機SD-BMT2000T
2.酵母粉7g是 白神麵包機專用酵母的使用量 (食譜上一般酵母的建議用量是3g)
3.刻意不在表面塗上蛋汁，反而呈現一種樸實的質感，低油健康，吃起來無負擔。
4.食譜參考：麵包機變出85道中西料理