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viola料理師
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甘梅滷雞腿

甘梅滷雞腿

描述

最近的天氣真的熱得讓人受不了,這陣子大家胃口都不好,媽媽們也很辛苦要想些讓大家比較吃得下飯的菜色!這個簡易的滷雞腿,加入話梅,很有畫龍點睛的效果,帶點淡淡的香味跟梅子的味道,也是很下飯的喔!

239 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,仿土雞腿可以請老闆幫忙切大塊~紅蘿蔔去皮切條,杏包菇切條,洋蔥切長片狀

    準備食材,仿土雞腿可以請老闆幫忙切大塊~紅蘿蔔去皮切條,杏包菇切條,洋蔥切長片狀

  • 把雞腿放入鍋中,小火慢煎

    把雞腿放入鍋中,小火慢煎

  • 油脂出來後再放入薑片一起煎香

    油脂出來後再放入片一起煎香

  • 雞腿肉每面都煎上色

    雞腿肉每面都煎上色

  • 鍋裡會有雞皮煎出來的油脂,就用這個油把紅蘿蔔,杏包菇拌炒一下

    鍋裡會有雞皮煎出來的油脂,就用這個油把紅蘿蔔,杏包菇拌炒一下

  • 加入醬油,米酒,糖,番茄醬,話梅,清水,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘

    加入醬油,米酒,糖,番茄醬,話梅,清水,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘

  • 開蓋後才加入洋蔥拌炒軟化,此時就可以準備一個有深度的容器先把蔬菜類夾出
*我想要洋蔥有脆口感,所以選擇後放,喜歡軟口感可以步驟5就放入

    開蓋後才加入洋蔥拌炒軟化,此時就可以準備一個有深度的容器先把蔬菜類夾出 *我想要洋蔥有脆口感,所以選擇後放,喜歡軟口感可以步驟5就放入

  • 雞腿肉與醬汁再煮一下,讓醬汁濃稠一些,這樣就可以盛盤囉

    雞腿肉與醬汁再煮一下,讓醬汁濃稠一些,這樣就可以盛盤囉

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

加入話梅,解膩也提味

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viola料理師 775 食譜 9,302 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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