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最近的天氣真的熱得讓人受不了,這陣子大家胃口都不好,媽媽們也很辛苦要想些讓大家比較吃得下飯的菜色!這個簡易的滷雞腿,加入話梅,很有畫龍點睛的效果,帶點淡淡的香味跟梅子的味道,也是很下飯的喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
仿土雞腿
1支
紅蘿蔔
半根
洋蔥
半顆
杏包菇
1根
話梅
2顆
薑片
5片
醬油
2大匙
米酒
2大匙
1大匙
番茄醬
1大匙
清水
80cc
  • 1
    準備食材,仿土雞腿可以請老闆幫忙切大塊~紅蘿蔔去皮切條,杏包菇切條,洋蔥切長片狀
  • 2
    把雞腿放入鍋中,小火慢煎
  • 3
    油脂出來後再放入薑片一起煎香
  • 4
    雞腿肉每面都煎上色
  • 5
    鍋裡會有雞皮煎出來的油脂,就用這個油把紅蘿蔔,杏包菇拌炒一下
  • 6
    加入醬油,米酒,糖,番茄醬,話梅,清水,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘
  • 7
    開蓋後才加入洋蔥拌炒軟化,此時就可以準備一個有深度的容器先把蔬菜類夾出 *我想要洋蔥有脆口感,所以選擇後放,喜歡軟口感可以步驟5就放入
  • 8
    雞腿肉與醬汁再煮一下,讓醬汁濃稠一些,這樣就可以盛盤囉
  • 9
    美味上桌
小撇步

加入話梅,解膩也提味

2017/06/09 發表 2,249 瀏覽
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