[阿妮塔♥yummy] 擠花焗烤起司馬鈴薯。
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描述
使用烤箱時，如果讓馬鈴薯以順風車的形式一起去烤，不但省時也省錢耶。搭配各種調味更顯出鬆軟細緻的內裡，相較於油炸，烘烤更能減少熱量更清爽。這回用花嘴擠出小花，灑上焗烤乳酪絲，簡單、精緻又美味！
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步驟
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馬鈴薯洗乾淨，連皮衣起用鋁箔紙包起，放進烤箱中烤30-40分鐘。
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打開鋁箔紙，將馬鈴薯縱切一半(長邊切)，用湯匙將1/3的馬鈴薯挖出，周圍留一點邊小心不要傷到皮。 挖出來的馬鈴薯放在大碗裡，趁熱加cream cheese、奶油、海鹽、黑胡椒調味，整體擣碎壓成滑潤的泥狀就可以了！如果覺得太乾，就再加點奶油。
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＊ 想在基本款作法之外多加變化嗎？可以在做馬鈴薯泥時增加自己想要的調味，例如加入義式香草，或是匈牙利紅椒粉。像我喜歡一款日本沙拉醬的味道，透明軟管瓶裝上面有可愛的丘比特圖案，這個沙拉醬跟臺灣的味道不同，有一種像芥末的氣味，所以我用它來取代奶油。
小撇步
＊原文 http://agneta.pixnet.net/blog/post/26947287
＊馬鈴薯泥的滑順是重點，不管加了什麼，都要注意不能還帶著小顆粒，不然擠花嘴會卡住喲。
