奶茶凍

李玲宜
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描述

這次我使用屈臣式的「膠原蛋白奶茶」即溶包、吉利丁粉、紅冰糖為材料。先燒開水將紅冰糖溶化,再倒入奶茶粉、吉利丁粉攪拌均勻,趁熱倒入模具裡,待涼放入冰箱冷藏即完成了。

份量

10 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 先燒開水溶化紅冰糖

    先燒開水溶化紅冰糖

  • 水滾加入奶茶粉、吉利丁粉攪拌均勻。

    水滾加入奶茶粉、吉利丁粉攪拌均勻。

  • 趁熱倒入模具裡,別忘記用牙籤將氣泡撥掉,待涼時表面凝結才會平整漂亮。

    趁熱倒入模具裡,別忘記用牙籤將氣泡撥掉,待涼時表面凝結才會平整漂亮。

  • 溫度冷却後放入冰箱裡定型,吃的時候香甜濃郁的氣味衝進鼻孔,冰涼的口感很舒服呢!

    溫度冷却後放入冰箱裡定型,吃的時候香甜濃郁的氣味衝進鼻孔,冰涼的口感很舒服呢!

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