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西西烹飪筆記
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泰式打拋豬+煎蛋。香辣過癮!

泰式打拋豬+煎蛋。香辣過癮!

描述

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/blog-post_29.html

260 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥頭切小丁,小番茄對半切好,九層塔洗淨將葉片摘下備用。

  • 熱鍋後倒入葵花油,將油燒熱後,放入雞蛋煎到底面全熟,邊緣些微焦脆,蛋黃半熟狀,然後取出放在紙巾上吸油。 P.S雞蛋要煎得邊緣酥透,油要比平時煎蛋稍微放多一點,類似炸的感覺去作。

  • 熱鍋後倒入橄欖油,先放入洋蔥末、辣椒炒3分鐘。

  • 放入豬絞肉拌炒至全熟。

  • 加入番茄翻炒幾分鐘,再加入糖、醬油、魚露、檸檬汁調味,拌炒均勻,煮5分鐘,讓番茄軟化,茄汁融入豬絞肉中。

  • 放入九層塔,熄火,拌炒1分鐘即可起鍋。

  • 將打拋豬肉盛盤後,再放上煎雞蛋即完成。

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