簡易法包。配奶油香蒜抹醬 家常烘焙。早餐
描述
簡易的法包，再配上自己做的奶油香蒜抹醬，香脆可口！做了兩條麵包也不夠吃！
食材
步驟
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先把奶油和奶倒入小鍋裡煮至奶油溶化後，待涼至微溫。
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把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻，然後加入蛋繼續拌勻。
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分次把步驟1加入步驟2裡，或許不需要加入全部溶液，把麵粉拌勻成糰即可。注意不同品牌的粉吸水程度不一樣，要自行調節喔。
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接下來進行揉麵和甩打動作，至表面光滑有韌性（注意不同品牌的粉吸水不一樣，要是太濕可灑上粉搓揉，太乾則灑水搓揉）。然後，放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水，把裝有麵糰的容器放進烤箱裡進行發酵過程。
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第一次發酵完畢後，取出用手壓下去擠出氣體，然後分割成兩份麵糰，滾圓。靜置15-20分鐘。
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把麵糰捍成橢圓型後，邊捲邊壓一下，然後黏合收口。
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麵糰整形後表面撒上高筋粉，再次進行發酵 60 分鐘，注意要視乎天氣濕度去調整時間喔！
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發烤完畢後，用鋒利的刀在麵糰上劃幾條深的線，灑上奇亞籽和噴上大量水分，預熱烤箱200度。放半盆水防止烤箱濕度過低，烤約20分鐘至表面呈金黃色即可（烘焙過程中大約每隔8分鐘打開烤箱朝麵包表面噴水然後繼續烘烤，有助麵包皮有脆殼出現）。每個烤箱的溫度有差，注意烘烤時間可能有異。
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麵包出爐待涼後切件，準備室溫奶油混合蒜末、鹽和香草巴西里抹在麵包上，放進烤箱170度烤10分鐘即成。
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