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法式日嚐
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法國三明治 croque-madame

描述

根據文獻此餐點最早出現在1910的巴黎咖啡廳裡,算是種熱三明治,傳統是使用白火腿片,也就是水煮火腿,麵包上舖著現刨乳酪,再放入烤箱烤熱,算是一種正餐。

加一顆蛋變女士的說法有,一,只有女性有卵,其二,通常是放半熟太陽蛋,像法國女性常戴的經典帽子款式。

示範影片
https://youtu.be/h_oGeyui7sc

IG: @quiet.cuisine

230 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 二片麵包單面抹上貝夏美醬或依個人喜好的醬

    二片麵包單面抹上貝夏美醬或依個人喜好的醬

  • 其中一片麵包舖些許刨好的天然乳酪,再放上火腿

    其中一片麵包舖些許刨好的天然乳酪,再放上火腿

  • 另一片麵包蓋上,用手稍壓一下

    另一片麵包蓋上,用手稍壓一下

  • 在最上面的麵包表面再抹牛奶醬或依個人喜好的醬

    在最上面的麵包表面再抹牛奶醬或依個人喜好的醬

  • 再舖上許些刨好的天然乳酪,麵包噴點水丟進烤箱靠近上方加熱管,烤至表面上色,約3~5分鐘

    再舖上許些刨好的天然乳酪,麵包噴點水丟進烤箱靠近上方加熱管,烤至表面上色,約3~5分鐘

  • 煎一顆半熟蛋,麵包烤好之後把蛋放到最上面,變身咬咬女士

    煎一顆半熟蛋,麵包烤好之後把蛋放到最上面,變身咬咬女士

小撇步

INSTAGRAM
http://www.instagram.com/traiteur_scott

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法式日嚐 30 食譜 756 粉絲

喜歡拍攝製作料理的影片, 曾瘋狂的一人騎單車在法國旅行, 講一點法文,有一點愛慕虛榮。

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