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茶巾蛋包飯

茶巾蛋包飯

描述

煎的Q嫩的蛋皮包上炒飯或炒麵
不僅好吃又賞心悅目

225 說讚 5 留言

食材

剩下的炒飯

一碗
蛋

二顆
太白粉、水

1匙

步驟

蛋加入太白粉水(讓蛋皮不易破)拌勻過篩
鍋子加熱抹一層薄薄的油，倒入適量的蛋液、快速轉動鍋子、攤平蛋液
煎至邊邊微翹起，翻面稍煎一下起鍋
把加熱過的炒飯放在蛋皮中央
將蛋皮拉往中間集中，先用保鮮膜綁一下讓它黏緊，不能太快~會斷。
取下保鮮膜，換百里香葉很多食材都可以拿來綁茶巾，如：燙過的菠菜、芹菜、水蓮、水菜，韭黃、韭菜等同學們大家可以發揮創意
也可以直接包成四方形，也非常可愛呀
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1.3 萬瀏覽

2012/05/24 發表

flora 607 食譜 2.2 萬 粉絲

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留言

共 5 則

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隨塵
這很讚ㄝ~~
13 years ago
董素良
這很讚ㄝ~~
13 years ago
Flora Yu
妳有加太白粉水嗎(會不會太白粉太少?)?還有鍋子要有熱度、油一定要薄薄一層，用不沾鍋煎妳檢視看看，如還有問題可以再交流，我常常煎照這方法都不會破捏
13 years ago

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