百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

辣炒劍筍

辣炒劍筍

描述

零失敗料理, 只要用對辣豆瓣醬, 調整自己要的辣度, 即是一道人人稱讚的料理.

355 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 主要食材: 劍筍洗淨對切備用, 蔥切珠狀.

    主要食材: 劍筍洗淨對切備用, 切珠狀.

  • 小里肌肉切細長條形, 先上漿 ( 用少許蛋液抓碼, 再放些太白粉) , 過油前先放些沙拉油進去, 避免黏在一起. ( 不喜歡太油膩的人也可先炒一下撈起備用)

    小里肌肉切細長條形, 先上漿 ( 用少許蛋液抓碼, 再放些太白粉) , 過油前先放些沙拉油進去, 避免黏在一起. ( 不喜歡太油膩的人也可先炒一下撈起備用)

  • 劍筍先川燙3分鐘後撈起備用.

    劍筍先川燙3分鐘後撈起備用.

  • 先調好調味料

    先調好調味料

  • 熱鍋冷油. 放里肌肉下去過油. 肉顏色變白即可撈起瀝油. 原鍋留少許油, 將調味料炒香,再加入劍筍和肉片拌炒, 最後灑上蔥花, 淋上辣油即可起鍋.

    熱鍋冷油. 放里肌肉下去過油. 肉顏色變白即可撈起瀝油. 原鍋留少許油, 將調味料炒香,再加入劍筍和肉片拌炒, 最後灑上花, 淋上辣油即可起鍋.

  • 成品盛盤可享用

    成品盛盤可享用

小撇步

1. 不愛吃辣的人, 最後辣油可省略.
2. 劍筍要川燙去生澀味, 才會脆口好吃

9,099 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,114 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 三杯雞 台式泡菜 花椰菜 高麗菜飯 炒麵 高麗菜 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 娃娃菜 番茄 糖醋排骨 早餐 雞胸肉 小黃瓜 滷肉 玉米濃湯 餅乾 低脂高蛋白 竹筍 茄子 菠菜 打拋豬 排骨 白菜滷 地瓜 櫛瓜 蒸蛋 家常菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 湯麵 杏鮑菇 南瓜 馬鈴薯 義大利麵 酸辣湯 金針菇 粽子 香菇雞湯 瓜仔肉 雞湯 豆腐 鮭魚 炒飯 糖葫蘆 番茄炒蛋