鮮蝦蔬菜煎餅

432 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

做菜剩下的食材不要浪費,稍稍集合起來就可以做成好吃的煎餅

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蝦仁 100g
高麗菜絲 適量
洋蔥絲 1/4顆
紅蘿蔔絲 適量
蔥段(切喜歡的長度) 2支
麵糊
中筋麵粉 80g
玉米粉(或糯米粉) 20g
冰水(看狀況增減) 150ml
鹽巴 1小撮
雞蛋 1顆
煎餅沾醬
醬油 2匙
白醋 1匙
冷開水 2匙
香油 1匙
韓式辣椒粉 適量
白芝麻 適量
  • 1準備材料
  • 2將麵粉,玉米粉,鹽巴混合後再加入雞蛋和冰水攪拌
  • 3調成這樣的濃稠度(水可增減),靜置一會兒
  • 4沾醬準備
  • 5醬油2,醋1,香油1,水1,辣椒粉,芝麻
  • 6將食材加入麵糊拌勻。熱鍋熱油下麵糊攤平。
  • 7煎成金黃色後翻面續煎
  • 8完成後,切塊上桌
  • 9沾醬後更好吃,酥香
贊助

小撇步

麵糊使用冰水調勻,會使成品更酥脆。油要多一點煎的才酥

2017/06/03 發表 5,240 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣