[蛤蠣豆腐絲瓜] 懶人料裡一鍋到底
![[蛤蠣豆腐絲瓜] 懶人料裡一鍋到底](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/204708/large_414fcf01ab3869a9.jpg)
收藏 1,032
留言 0
有 4 人跟著做
絲瓜口味清淡舒爽，色澤碧綠，味道香甜，非常適合夏天食用。軟嫩豆腐與煮熟後的絲瓜口感極配，加入雞湯一方面可引出絲瓜水，也讓豆腐添鮮。最後蛤蠣的鹹鮮流入湯汁，畫龍點睛，味道鮮美。這道菜在煮的時候，火候的控制要稍微注意，以免湯汁燒乾。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
蛤蠣
半斤
絲瓜
1條
豆腐
1盒
清雞湯
160cc
調味料
鹽
適量
米酒
1大匙
嫩薑絲
1湯匙
-
1絲瓜削皮後切片，豆腐切片。蛤蠣泡鹽水吐沙完成後洗淨備用。 -
2將絲瓜與豆腐交疊排列於平底鍋，淋上2/3雞湯後蓋鍋燒開，轉小火煮約5分鐘。(自製清雞湯放冰箱冷凍，可隨時解凍使用)
-
3再將薑絲放入，蛤蠣平均放於絲瓜豆腐上，淋上米酒，將鹽放入剩下的雞湯裡拌勻，均勻淋到鍋裡，轉中火至蛤蠣開口笑即可。
