螞蟻上樹【淬釀全菜單挑戰賽】
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螞蟻上樹很家常的料理.烹調時,使用淬釀醬油,增添醬香風味.加了辣豆瓣醬,微辣.很下飯的一道菜.
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
淬釀醬油
1大匙
冬粉
2把
豬絞肉
100g
香菇
5朵
蝦米
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
蔥
1根
水
200c.c
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1備好各項食材.清洗乾淨. -
2冬粉泡水20分鐘.瀝乾,對剪備用. 香菇泡軟切絲,蝦米泡軟.蔥切蔥花.
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3起油鍋,香菇絲炒至香味出.
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4放入豬絞肉,炒至變白色.
-
5放入蝦米微炒.
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6放入辣豆瓣醬,炒至香味出. 鍋邊嗆入淬釀醬油,翻炒均勻,加入水,煮滾.
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7冬粉放入鍋內,拌炒均勻,蓋上鍋蓋,至水收乾.
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8起鍋撒上蔥花,輕鬆,快速完成上菜.
小撇步
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