螞蟻上樹【淬釀全菜單挑戰賽】


莊志琴
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螞蟻上樹很家常的料理.烹調時,使用淬釀醬油,增添醬香風味.加了辣豆瓣醬,微辣.很下飯的一道菜.

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1大匙
2把
100g
5朵
1大匙
1大匙
1根
200c.c
  • 1
    備好各項食材.清洗乾淨.
  • 2
    冬粉泡水20分鐘.瀝乾,對剪備用. 香菇泡軟切絲,蝦米泡軟.蔥切蔥花.
  • 3
    起油鍋,香菇絲炒至香味出.
  • 4
    放入豬絞肉,炒至變白色.
  • 5
    放入蝦米微炒.
  • 6
    放入辣豆瓣醬,炒至香味出. 鍋邊嗆入淬釀醬油,翻炒均勻,加入水,煮滾.
  • 7
    冬粉放入鍋內,拌炒均勻,蓋上鍋蓋,至水收乾.
  • 8
    起鍋撒上蔥花,輕鬆,快速完成上菜.
小撇步

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2017/06/01 發表 1,778 瀏覽
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