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梁小蝶
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辣炒甜不辣米血

辣炒甜不辣米血

描述

甜不辣與米血是滷味常見的選項~
換用韓式辣醬作為調味,
鹹辣夠勁又噴香迷人,意外的非常對味呢~
(3人份,1人份約230大卡)

完整食譜及小秘訣:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45048237

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步驟

  • 米血切成適口大小,羅勒洗淨後備用(我是家裡有種羅勒所以拿來用,也可以換成九層塔)

    米血切成適口大小,羅勒洗淨後備用(我是家裡有種羅勒所以拿來用,也可以換成九層塔

  • 鍋中倒入少許香油,放入薑片煸香後,放入米血及甜不辣,翻炒至米血呈泛白、甜不辣呈金黃狀

    鍋中倒入少許香油,放入片煸香後,放入米血及甜不辣,翻炒至米血呈泛白、甜不辣呈金黃狀

  • 加入所有調味料後翻炒一下,再加入水,蓋上鍋蓋後以中小火悶煮約10分鐘

    加入所有調味料後翻炒一下,再加入水,蓋上鍋蓋後以中小火悶煮約10分鐘

  • 放入羅勒葉,再略翻炒至略收汁即可(我有加些蒜粉添香)

    放入羅勒葉,再略翻炒至略收汁即可(我有加些粉添香)

  • 上桌~~

    上桌~~

小撇步

1.使用香油香氣較好,也可用一般植物油取代
2.調味料先炒過香氣更好,若嫌麻煩也可與水一起加入
3.甜不辣及米血悶煮後會膨脹,煮軟後即可加入羅勒/九層塔炒收汁

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梁小蝶 693 食譜 4,003 粉絲

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