辣炒甜不辣米血
食材
甜不辣
150g
米血
200g
韓式辣醬/醬油/蠔油
各1/2大匙
水
200cc
薑片/白胡椒粉/羅勒(九層塔)
各適量
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1米血切成適口大小，羅勒洗淨後備用（我是家裡有種羅勒所以拿來用，也可以換成九層塔） -
2鍋中倒入少許香油，放入薑片煸香後，放入米血及甜不辣，翻炒至米血呈泛白、甜不辣呈金黃狀
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3加入所有調味料後翻炒一下，再加入水，蓋上鍋蓋後以中小火悶煮約10分鐘
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4放入羅勒葉，再略翻炒至略收汁即可（我有加些蒜粉添香）
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5上桌~~
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小撇步
1.使用香油香氣較好，也可用一般植物油取代
2.調味料先炒過香氣更好，若嫌麻煩也可與水一起加入
3.甜不辣及米血悶煮後會膨脹，煮軟後即可加入羅勒/九層塔炒收汁