台式炒烏龍
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台式炒烏龍是綜合炒麵的理念烹調手法做出來的
味道很香甜入口後更是美味油蔥酥的味道實在太讚了
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
讚岐烏龍麵
2包
豬肉薄片
9～10片
雪白菇
一個
高麗菜
半顆的1/3顆
洋蔥
半顆
紅蔥頭
5～6顆
青蔥
1支
調味料
讚岐烏龍麵調味包
2包
醬油
2匙
米酒
1/2匙
糖
1匙
胡椒粉
少許
太白粉
1/2匙
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1先將所有食材備好 烏龍麵先退冰（附的醬汁留著調味） -
2先將高麗菜切片或絲都可以 紅蔥頭切片 洋蔥切絲 青蔥切蔥花 雪白菇洗淨切蒂頭剝塊 豬肉片醃漬（加入醬油 米酒 糖 胡椒粉）拌勻後加少許太白粉
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3先將鍋中油熱至160度放入紅蔥頭爆香（可取出2/3紅蔥酥備用）➡️洋蔥炒到軟➡️高麗菜炒香➡️雪白菇➡️豬肉片炒到入味➡️烏龍麵（記得加點水）➡️烏龍麵醬汁都入味收乾後+紅蔥酥和蔥花（喜歡吃辣的可以切一條辣椒下去炒哦）拌一下即可盛盤
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4台式炒烏龍完成
小撇步
紅蔥頭爆香可以用豬油味道更好（當然豬油也可以繼續拌炒其他食材）豬肉片先醃過肉質更軟嫩美味哦！