辣炒塔香文蛤肉

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5分鐘上一道下酒菜很簡單,完美的辛香食材搭配文蛤肉來炒拌,淋上淬釀醬油露和麻油提香,上菜前就能聞到撲鼻的香氣,彈牙的口感搭配完美的調味,下酒的良伴~

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

文蛤肉 1盒
淬釀醬油露 1小匙
九層塔葉 1把
蒜頭 3瓣
紅辣椒 1根
青葱 2根
麻油 1小匙
橄欖油 1小匙
  • 1準備好食材,我們來做一道辣炒塔香文蛤肉吧。
  • 2蒜頭剝去外膜,切成蒜末,加熱平底鍋,倒入橄欖油,放入蒜末爆香。
  • 3紅辣椒洗淨,切去蒂頭,再切成丁狀,放入鍋內爆香,經過爆香的蒜頭和紅辣椒香氣十足。
  • 4文蛤肉淘洗乾淨,放入鍋內大火快炒。
  • 5青葱洗淨,切去根部後切成葱段,放入鍋內快炒。
  • 6淋上淬釀醬油露提香。有了淬釀醬油露的鹹香味,不再添加鹽巴一樣美味。
  • 7淋上少許的麻油提香,再放入清洗後瀝去水份的九層塔翻拌一下就可以熄火裝盤了。
  • 8美味上桌!這道小菜可迷人了。

小撇步

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2017/05/31 發表 560 瀏覽

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