用蒸的紫茄之魚香茄子【淬釀全菜單挑戰賽】

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描述

用大火水滾後蒸泡過鹽水的茄子,保留茄子的紫,搭上煸炒過的絞肉,淋上淬釀醬油炒出醬香味,和茄子悶燒入味,拌飯超好吃😋

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3
$50
適量
4顆
2支
1大匙
3小匙

步驟

  • 備料..蒜頭.薑.青蔥切末...豬絞肉備用

    備料..蒜頭.薑.青蔥切末...豬絞肉備用

  • 大火讓水滾後放入泡著鹽巴水的茄子.入鍋大火蒸煮..要蓋鍋蓋喔!!!

    大火讓水滾後放入泡著鹽巴水的茄子.入鍋大火蒸煮..要蓋鍋蓋喔!!!

  • 起另一油鍋.先炒豬肉末.把肉末煸炒出油.加上蒜.薑末再炒出香味...

    起另一油鍋.先炒豬肉末.把肉末煸炒出油.加上蒜.薑末再炒出香味...

  • 蒸煮大約5分鐘.蒸好的茄子顏色一樣漂亮.

    蒸煮大約5分鐘.蒸好的茄子顏色一樣漂亮.

  • 馬上和炒好的肉末一起拌炒.悶煮.

    馬上和炒好的肉末一起拌炒.悶煮.

  • 加入淬釀醬油.先炒出醬香味再加入砂糖.悶燒5分鐘

    加入淬釀醬油.先炒出醬香味再加入砂糖.悶燒5分鐘

  • 等收汁後再加入青蔥末.拌炒一下就完成

    等收汁後再加入青蔥末.拌炒一下就完成

  • 一道不需要油炸茄子.用蒸的也可保留茄子鮮艷顏色的魚香茄子料理.健康又好吃

    一道不需要油炸茄子.用蒸的也可保留茄子鮮艷顏色的魚香茄子料理.健康又好吃

小撇步

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

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留言

共 2 則
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  • 請問泡過鹽水的茄子 有比例嗎 大概要浸泡多久就可以蒸

  • 楊秀娟
    楊秀娟

    請問茄子鹽水要泡多久?

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