百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

阿敏

1 食譜 1 粉絲

嘉義粽

嘉義粽

描述

從小吃到大的粽子，非常好吃!😄😄😄

17 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

長糯米

兩斤
花生

一斤
生的紅蔥頭

一大把
魷魚

一條
鹹蛋

十顆
菜脯切碎

一斤
梅花肉

六十五切塊
香菇

六十朵
蝦米

一小把
粽葉

一把
粽繩

一束

步驟

備料- 長糯米泡水十小時花生泡水十小時紅蔥頭切碎香菇切條狀梅花肉醃蒜頭+醬油膏(十個鐘頭) 菜脯洗乾淨備用魷魚剪長條塊狀(大小約小姆哥一半) 鹹蛋黃切半(每顆粽半顆或1/3顆)
1.肉醃完後，滷軟 2.魷魚爆香，放一邊 3.綜合料----放蝦仁和香菇拌炒，香氣出來後再加入紅蔥頭炒，再加菜脯炒，最後加入魷魚(滷肉湯汁可加)
1.長糯米與花生拌在一起，可加鹽拌勻，加水酌量拌炒，炒六分熟 2.開始包粽~~~~
每顆粽除了糯米之外還要有: 半顆蛋黃一小塊梅花肉一小湯匙綜合料此份量可以包20~25份，包好後蒸四十分鐘(電鍋或瓦斯爐皆可)

1,579 瀏覽

2017/05/31 發表

阿敏 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜金針菇餅乾糖葫蘆蒸蛋雞湯蕃茄燉牛肉高麗菜糖醋排骨四季豆雞肉台式泡菜地瓜馬鈴薯雞胸肉麻婆豆腐菠菜杏鮑菇小黃瓜玉米濃湯炒飯炒麵雞蛋豆腐花椰菜早餐竹筍茄子高麗菜飯番茄炒蛋家常菜瓜仔肉滷肉娃娃菜香菇雞湯打拋豬粽子白菜滷排骨馬鈴薯燉肉番茄南瓜湯麵三杯雞豆腐低脂高蛋白義大利麵酸辣湯湯鮭魚櫛瓜