蝶豆花濃湯貝殼飯【貝拉下廚】


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家裡種了一棵蝶豆花可以當作天然染劑將食物染成美麗的水藍色,剛好有貝殼飯糰模型就來試試看藍色貝殼飯,若沒有模型做成香香藍色飯也敲美的呦~
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食材
蝶豆花(乾燥+新鮮)
10朵
200c.c.
1杯
額外配料
玉米濃湯
適量
火腿片
適量
蟹棒絲
適量
  • 1
    採了5朵蝶豆花另外幾朵乾燥的蝶豆花也一併採下。
  • 2
    將蝶豆花放入水中滾煮讓花中的顏色釋放出來。
  • 3
    將會看到顏色漸漸變藍色。
  • 4
    關火後再讓蝶豆花在水中浸漬一段時間使顏色更深,接著就可以來煮飯囉~
  • 5
    洗完米後將一杯米+一杯蝶豆花水放入飯鍋烹煮。
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  • 6
    接著煮一碗玉米濃湯就可以開始來製作『蝶豆花濃湯貝殼飯』囉!
  • 7
    將蝶豆花飯塞滿貝殼飯模壓緊,這樣才能讓貝殼線條能更加鮮明。(可以發揮創意在任何飯糰模型上喔~)
  • 8
    倒扣在湯碗中將飯模拿起藍藍的貝殼飯糰就完成囉!!
  • 9
    接著用海豚切割器將火腿切出可愛的小海豚。
  • 10
    將玉米濃湯倒入湯碗中再環繞數隻火腿小海豚是不是看起來美味又吸睛呢!(貝殼飯糰上方紅色裝飾是用蟹棒絲綁成單結做成的)
小撇步

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2017/05/31 發表 2,433 瀏覽
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