日式醬油韭菜雞肉丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】


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韭菜有嚼勁,雞肉鮮嫩,蛋汁滑順,非常適合下飯。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
韭菜
1把
3顆
洋蔥
1顆
3杯
高湯
1大匙
米酒
一些
淬釀醬油
1匙
1小匙
  • 1
    先準備淬釀醬油。
  • 2
    先加入一匙淬釀醬油。
  • 3
    然後抓醃,放置在旁5分鐘,雞肉跟雞皮先分離。
  • 4
    準備1大匙高湯。
  • 5
    蛋打散。
  • 6
    先下雞皮,炒至雞油出來。
  • 7
    準備一些米酒。
  • 8
    先下韭菜,炒一段時間。
  • 9
    加入1小匙的鹽。
  • 10
    加入雞肉,然後加入米酒,炒到米酒蒸發。
  • 11
    炒到變白色。
  • 12
    再倒入高湯,接著倒入蛋汁,然後關火。
  • 13
    倒在飯上,日式醬油韭菜雞肉丼飯就完成了。
小撇步

1:韭菜切3倒5公分就好。
2:蛋汁倒入不要煮太久會變成煎蛋。

2017/05/30 發表 1,065 瀏覽
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