日式醬油韭菜雞肉丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】
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韭菜有嚼勁，雞肉鮮嫩，蛋汁滑順，非常適合下飯。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
韭菜
1把
蛋
3顆
洋蔥
1顆
飯
3杯
高湯
1大匙
米酒
一些
淬釀醬油
1匙
鹽
1小匙
-
1先準備淬釀醬油。 -
2先加入一匙淬釀醬油。
-
3然後抓醃，放置在旁5分鐘，雞肉跟雞皮先分離。
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4準備1大匙高湯。
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5蛋打散。
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6先下雞皮，炒至雞油出來。
-
7準備一些米酒。
-
8先下韭菜，炒一段時間。
-
9加入1小匙的鹽。
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10加入雞肉，然後加入米酒，炒到米酒蒸發。
-
11炒到變白色。
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12再倒入高湯，接著倒入蛋汁，然後關火。
-
13倒在飯上，日式醬油韭菜雞肉丼飯就完成了。
小撇步
1：韭菜切3倒5公分就好。
2：蛋汁倒入不要煮太久會變成煎蛋。