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被邊緣化的邊緣人
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日式醬油韭菜雞肉丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】

日式醬油韭菜雞肉丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】

描述

韭菜有嚼勁,雞肉鮮嫩,蛋汁滑順,非常適合下飯。

40 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先準備淬釀醬油。

    先準備淬釀醬油。

  • 先加入一匙淬釀醬油。

    先加入一匙淬釀醬油。

  • 然後抓醃,放置在旁5分鐘,雞肉跟雞皮先分離。

    然後抓醃,放置在旁5分鐘,雞肉跟雞皮先分離。

  • 準備1大匙高湯。

    準備1大匙高湯。

  • 蛋打散。

    蛋打散。

  • 先下雞皮,炒至雞油出來。

    先下雞皮,炒至雞油出來。

  • 準備一些米酒。

    準備一些米酒。

  • 先下韭菜,炒一段時間。

    先下韭菜,炒一段時間。

  • 加入1小匙的鹽。

    加入1小匙的鹽。

  • 加入雞肉,然後加入米酒,炒到米酒蒸發。

    加入雞肉,然後加入米酒,炒到米酒蒸發。

  • 炒到變白色。

    炒到變白色。

  • 再倒入高湯,接著倒入蛋汁,然後關火。

    再倒入高湯,接著倒入蛋汁,然後關火。

  • 倒在飯上,日式醬油韭菜雞肉丼飯就完成了。

    倒在飯上,日式醬油韭菜雞肉丼飯就完成了。

小撇步

1:韭菜切3倒5公分就好。
2:蛋汁倒入不要煮太久會變成煎蛋。

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