布朗尼

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相較傳統的做法,減少了奶油的用量,小小一塊吃起來更沒有負擔。
夏天到了,將布朗尼冷藏後再享用更好吃喔!

食材

雞蛋 1顆
巧克力 100g
無鹽奶油 50g
低筋麵粉 30g
無糖可可粉 10g
鮮奶 30ml
堅果 適量
細砂糖 適量
一小搓
  • 1【事前準備】準備一個烤模,將烘焙紙裁切適當大小放在模具中。
  • 2【事前準備】將室溫雞蛋打散,放一旁備用。
  • 3【事前準備】將自己想添加的堅果打碎,放一旁備用。(這邊使用杏仁+腰果混合)
  • 4烤箱預熱至170度。
  • 5將巧克力和室溫軟化的奶油切小塊放在調理盆中,另外準備一盆熱水,以隔水加熱的方式將其融化。
  • 6加入鹽混合,如果有要加細砂糖也在這時候加。(依照巧克力甜度及個人喜好調整)
  • 7加入鮮奶混合均勻。
  • 8將打散的蛋液分2-3次加入,每次混合均勻後再加下一次。
  • 9加入過篩的低筋麵粉和可可粉,攪拌至無粉狀即可。
  • 10加入2/3的堅果混合均勻。
  • 11將巧克力麵糊倒入模具中,利用刮刀鋪平整。
  • 12剩下1/3的堅果均勻撒在表面。
  • 13放入烤箱,170度烘烤15-20分鐘,確定烤好後取出,將烘焙紙撕開,等到完全放涼後再切成小塊狀就可以享用了!
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小撇步

▲各家烤箱不同,需要依照自己家烤箱調整溫度及烘烤時間。
▲巧克力可以選用不同甜度,細砂糖依照個人喜好加即可。
▲如家中沒有堅果也可以省略。

2017/05/30 發表 4,015 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一下 烤模就是一般烤盤嗎?

7 months ago
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作者回應

不好意思回覆晚了><!!!!!(可惡系統怎麼老是不通知一聲)烤盤是一般可以放進烤箱的烤盤喔~我這個是在大創買的,尺寸給你參考一下,14.5*21.2(cm)

6 months ago