自家製照燒醬烤三文魚 《 省時營養餐 》
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很多家庭，媽媽每天放工才買菜，回家後一面督促孩子做功課一面煮飯；飯後還有永遠做不完的家務雜事等。
為了幫輕這些偉大的媽媽 / 爸爸們。我將會陸續編設一些省時簡單，卻極富均衡營養的食譜與大家分享。
小朋友的飲食習慣和健康基礎要自小養成建立。大人以身作則，讓孩子們參與購買、烹飪的一些過程和製作；那些樂趣會陪伴他們成長，那些滋味會永留心間。
食材
三文魚柳，重量隨意。
3塊
味琳 Mirin
1 湯匙
蜂蜜
1 茶匙
生抽
1 湯匙
鮮磨海鹽、黑椒
各半茶匙
薑茸
1/2 茶匙
蒜茸
1/2 茶匙
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1預熱烤爐至 230C / 450F/ Gas8，烤盤上鋪錫紙。大碗內所有照燒醬料拌勻，將三文魚放入翻轉數遍，完全被醬料蓋過後，取出放烤盤上。 -
2置烤爐內烤 6 分鐘，然後減低烤爐溫度至 200C/ 400F/ Gas 6， 烤 6 分鐘。關掉烤爐，讓三文魚在內置 3 - 5 分鐘便成。期間要留神查看，如果三文魚橫邊開始有蛋白狀物體滲出，便是熟透，要即刻從爐中取出。秘訣是要盡量防止此情形發生，所以時間要控制得好。
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3
小撇步
三文魚可以當天才買新鮮的，也可以預早買新鮮的回來放存冰櫃 freezer 內。要煮的當天早上才取出，置冰箱裏解凍，下午或傍晚回家時便隨時可以取出烹調了。
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