巧克力千層蛋糕


Hong Jun
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上次原味被嫌太甜所以部分食材有微調

食材
10g
50g
少許
5顆
650g
鮮奶油
  • 1
    材料 1.麵粉過篩 2.奶油先融化
  • 2
    低筋麵粉、可可粉、鹽、糖攪拌均勻
  • 3
    加入雞蛋
  • 4
    加入牛奶
  • 5
    加入奶油
  • 6
    再過篩一次冰冰箱冷藏,麵糊會變柔順 (我都前一晚做好麵糊隔天煎)
  • 7
    開煎,再裁一樣大小
  • 8
    打鮮奶油
  • 9
    合併
小撇步

1.怕沾鍋可以塗點油
2.煎好的可以蓋著以防餅皮干掉
3.製作鮮奶油可以在底下放冰塊
4.餅皮用圓形盤裁成一樣大小
5.完成後要冷藏才好切

2017/05/30 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論

共 7 則
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  • Huitzu Hsu
    Huitzu Hsu

    好吃

  • Guan Che
    Guan Che

    鮮奶油要打至如何

  • 鄭亦伶
    鄭亦伶

    請問可以今天晚上做好麵糊,冰到隔天下午嗎?

  • 楓葉
    楓葉

    為什麼是先加雞蛋因為先加雞蛋有點難攪

  • 李佩珍
    李佩珍

    請問麵糊一定要拿去冰嗎?
    可以直接做嗎?
    最少需要冰多久?

  • Pinky Hoo
    Pinky Hoo

    请问这做起来是几寸的

    Hong Jun
    作者Hong Jun

    我沒有計算過,以我家平底鍋大小為主,應該超過8吋

  • 林誼珈
    林誼珈

    請問這個大概是幾人份的??

    Hong Jun
    作者Hong Jun

    大概10人份吧

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