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上館子吃到的豬排通常是裹上一層厚厚的麵包粉,然後過油炸,這種高熱量、高油脂的料理實在不健康。所以變換簡單健康的料理方式-用一點點的橄欖油直接煎看看,想不到味道還不錯
給正在減肥的老饕參考! ~~y

熱量
食材
豬的里肌肉
500g
醃肉醬汁
蒜頭
約六顆
醬油
一大匙
麻油
一小匙
米酒
一小匙
  • 1
    豬肉盡量切成薄片
  • 2
    切好的豬肉加入數滴米酒與蒜頭加入豬里肌肉中翻攪拌勻 之後加入醬油、麻油攪拌,拌勻後放入冰箱醃製12-24小時
  • 3
    從冰箱取出豬肉片,鍋中滴上幾滴橄欖油後,取一豬肉片將鍋中的油抹開,之後放入其餘肉片煎5min
  • 4
    起鍋前灑上黑胡椒粒即可
小撇步

PS.醃料加入的先後順序是美味的關鍵喔!
歡迎到 [純真料理] http://blog.xuite.net/f620228/life/54164820
看詳細操作步驟 ^ ^Y

2012/05/23 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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To Amy: 想不到我的'"香煎豬小排"喚起您塵封已久的回憶 ~~

6 years ago
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我也要來試試, 看來很好吃

6 years ago
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記得當時唸書開班會,科主任(沈oo)都會分享一些生活點滴,曾經說過這道菜....
她說她與外子在美國求學,,豬肉就是這樣料理~~~~
今晚把里肌肉處理時,剛好讓我想到這段往事,時間好快ㄛ.....
電三丙同學們,還記得這段ㄇ?

6 years ago
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一口接一口 ~~ 好吃!

6 years ago
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不錯 一 w 一

6 years ago
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不錯 一 w 一

6 years ago