超級鮮甜之馬頭魚魚湯

2016/05/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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馬頭魚又稱赤甘鯛,俗稱金面馬頭,為高經濟價值的食用魚,馬頭魚肉質鮮嫩少幼刺,營養價值高,高蛋白且油脂含量少,不會增加心血管負擔,富含膠原蛋白,魚骨、魚皮都是寶,保持Q彈肌膚的天然美容聖品!沒有腥味,肉質軟滑,吃起來味道鮮甜清爽。有深海三寶之美稱,與石狗公,赤鯮等齊名。

食材 (2 人份 10 分鐘

馬頭魚 1條
薑絲 少許
米酒 少許
少許
  • 1 將馬頭魚血水洗淨,切塊下鍋乾煎至表皮焦黃。
  • 2 加入薑絲、米酒、鹽、水(魚和水的比例為1:1.5)煮5分鐘即可。
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小撇步

血水是魚腥味來源,必須洗淨。

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