《韓式涼拌鴻喜菇》簡單做法
描述
今天和大家分享的是
《韓式涼拌鴻喜菇》🤗
也是韓式拌飯裡的小配角之一。
做法真的很簡單。
大家可以在家動手試試看。
鴻喜菇⋯又俗稱真姬菇(台灣名稱）
它的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸含量高於一般菇類，對青少年智、增高起著重要作用。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。作為大眾消費的食品其貨架期長，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將鴻喜菇用乾布擦拭掉灰塵後， 再放入容器，灑上少許的鹽。 （鹽不要放太多喔，不然會太鹹） 擱至10分鐘左右。 這動作是為了讓鴻喜菇出水。
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鴻喜菇出水後， 用兩手把鴻喜菇的水份擰乾。 最好是擰的越乾越好。
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擰到像圖片中的程度後， 然後均勻的攤鋪在平底鍋上， 再用小火慢慢的～《乾煸》。 💬平底鍋不需要放入任何的油喔！
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乾煸至有點焦黃顏色， 菇的香味也出來後⋯
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關火🔥 趁著鍋內還有熱度 放入半匙的蒜泥 攪拌均勻。
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然後把剛剛拌好蒜泥的鴻喜菇， 放入容器後， 再放入： 🔺醬油：幾滴⋯不用放太多。 （只是讓它有點醬油的豆香味） 🔺白芝麻油「香油」：少許。 🔺鹽：少許。 🔺白芝麻粒：少許。
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全部攪拌均勻後， 就完成了《韓式涼拌鴻喜菇》🤗 是不是非常簡單又快速呢！☺️
小撇步
☑️鴻喜菇不要用水去沖洗它喔！
用乾布擦拭表面的灰塵就可以了。
因為菇類很容易吸入水份，
而影響事後製作過程後的口感。☑️在讓鴻喜菇出水的過程時，
已經有放入少許的鹽巴了。
所以事後要加入這些調味料時，
真的要小心放入，不要一次放太多。☑️讓鴻喜菇出水後，
再去乾煸這個動作⋯
是為了讓鴻喜菇～
吃起來更好脆脆的口感，
千萬不要偷懶而省略這個步驟喔🤗
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