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這是電鍋版海南雞飯,但它是分開煮的!個人認為分開煮雞肉比較juicy多汁,肉舖在飯上面一起蒸雞肉吃起來比較乾!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿
2隻
紅蔥頭
5瓣
蒜頭
一顆
薑末
5片
2杯
鹽、紹興酒、香油
少許
  • 1
    1。雞腿洗淨以鹽、香油、紹興酒醃至少兩小時或隔夜 2。放入電鍋,外鍋3杯水蒸到熟 3。米洗淨,熱鍋,加油,放入蒜末、薑茸,紅蔥頭下去爆香再加入米和少許鹽拌一拌 4。把米撈起來,加一杯半的水,再加一杯半的雞湯(從蒸雞肉那裡拿),外鍋兩杯水把飯蒸熟即可
2017/05/25 發表 3,400 瀏覽
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