醋溜美國馬鈴薯絲拌菜
醋溜美國馬鈴薯絲拌菜
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爽口的馬鈴薯絲搭配高麗菜，十分鐘就可以輕鬆完成的快手料理，酸甜開胃，炎熱的天氣涼涼的吃營養又美味:)
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
美國褐皮馬鈴薯
2顆
高麗菜絲
150g
蒜末
1大匙
辣椒絲
適量
香菜末
適量
花生碎
適量
調味料
醬油
2大匙
白醋
2茶匙
糖
1/2茶匙
香油
1茶匙
-
1將主材料備齊。 -
2這回料理使用的是美國褐皮馬鈴薯，口感鬆軟綿密，適用於各類烹煮喔:)
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3先將約1/2茶匙的海鹽與高麗菜絲混合均勻，並靜置約10分鐘。
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4再用雙手將高麗菜絲的水分擠乾，完成除澀並能保持爽口。
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5美國褐皮馬鈴薯刨成粗絲後放入加了少許鹽巴的滾水中川燙。
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6再將燙好的馬鈴薯絲冰鎮。
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7準備一只小碗將調味料混合均勻。
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8高麗菜絲、馬鈴薯絲(瀝乾)、蒜末、辣椒絲及調味料通通混合在一起拌勻。
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9隨意加點香菜末及花生碎提味就完成囉！爽口的馬鈴薯絲搭配高麗菜，十分鐘就可以輕鬆完成的快手料理，酸甜開胃，炎熱的天氣涼涼的吃營養又美味:)
![準備一只小碗將[調味料]混合均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/997849/large_bcb6b365ad9eb638.jpg)
