醋溜美國馬鈴薯絲拌菜 Lina /布魯媽媽 656 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 354 說讚 一起做 讚 收藏 描述 爽口的馬鈴薯絲搭配高麗菜,十分鐘就可以輕鬆完成的快手料理,酸甜開胃,炎熱的天氣涼涼的吃營養又美味:) 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 美國褐皮馬鈴薯 2顆 高麗菜絲 150g 蒜末 1大匙 辣椒絲 適量 香菜末 適量 花生碎 適量 調味料 醬油 2大匙 白醋 2茶匙 糖 1/2茶匙 香油 1茶匙 將主材料備齊。 這回料理使用的是美國褐皮馬鈴薯,口感鬆軟綿密,適用於各類烹煮喔:) 先將約1/2茶匙的海鹽與高麗菜絲混合均勻,並靜置約10分鐘。 再用雙手將高麗菜絲的水分擠乾,完成除澀並能保持爽口。 美國褐皮馬鈴薯刨成粗絲後放入加了少許鹽巴的滾水中川燙。 再將燙好的馬鈴薯絲冰鎮。 準備一只小碗將調味料混合均勻。 高麗菜絲、馬鈴薯絲(瀝乾)、蒜末、辣椒絲及調味料通通混合在一起拌勻。 隨意加點香菜末及花生碎提味就完成囉!爽口的馬鈴薯絲搭配高麗菜,十分鐘就可以輕鬆完成的快手料理,酸甜開胃,炎熱的天氣涼涼的吃營養又美味:) 6,615 瀏覽 2017/06/02 發表