醋溜美國馬鈴薯絲拌菜


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爽口的馬鈴薯絲搭配高麗菜,十分鐘就可以輕鬆完成的快手料理,酸甜開胃,炎熱的天氣涼涼的吃營養又美味:)

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
美國褐皮馬鈴薯
2顆
高麗菜絲
150g
蒜末
1大匙
辣椒絲
適量
香菜末
適量
花生碎
適量
調味料
醬油
2大匙
白醋
2茶匙
1/2茶匙
香油
1茶匙
  • 1
    將主材料備齊。
  • 2
    這回料理使用的是美國褐皮馬鈴薯,口感鬆軟綿密,適用於各類烹煮喔:)
  • 3
    先將約1/2茶匙的海鹽與高麗菜絲混合均勻,並靜置約10分鐘。
  • 4
    再用雙手將高麗菜絲的水分擠乾,完成除澀並能保持爽口。
  • 5
    美國褐皮馬鈴薯刨成粗絲後放入加了少許鹽巴的滾水中川燙。
  • 6
    再將燙好的馬鈴薯絲冰鎮。
  • 7
    準備一只小碗將調味料混合均勻。
  • 8
    高麗菜絲、馬鈴薯絲(瀝乾)、蒜末、辣椒絲及調味料通通混合在一起拌勻。
  • 9
    隨意加點香菜末及花生碎提味就完成囉!爽口的馬鈴薯絲搭配高麗菜,十分鐘就可以輕鬆完成的快手料理,酸甜開胃,炎熱的天氣涼涼的吃營養又美味:)
2017/06/02 發表 2,266 瀏覽
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