戚風蛋糕❤ （六吋）
描述
蓬鬆軟綿綿～好幸福的口感😋
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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粉類過篩
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把油、牛奶加熱冒泡10秒
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步驟2倒入過篩麵粉類
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攪拌均勻
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再加入蛋黃、香草精拌勻 （就是蛋黃糊）
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烤箱預熱170度
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蛋白加入一小匙檸檬汁（穩定蛋白霜），分三次加糖打發～
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挖3/1蛋白至蛋黃糊，攪拌均勻後，再把剩下的蛋白全倒入攪拌
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倒入容器後，輕振一下（把氣泡振衝動）
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進烤箱170度烤10分鐘，取出畫米字
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輕輕放入，調160度烤40分鐘
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出爐大力振一下，倒扣完成😋
小撇步
粉類攪拌用打蛋器，避免攪出筋性
