chen chen pai 4 食譜 7 粉絲 追蹤 黃金泡菜 #素食 #蔬食 287 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大白菜 1200g 鹽 50g 南瓜 90g 糖 70g 糯米醋 80g 豆腐乳 50g 胡麻醬(芝麻醬 20g 蒜頭 35-40g 香油 15g 韓式辣椒粉 3.5g 紅蘿蔔 60g 步驟 大白菜洗淨 均勻加鹽 靜置40分鐘至出水(其間可稍為搓揉 加速出水) 將白菜擠乾水份 切段 加入冷開水洗去多餘鹽分(我只洗一次 水量稍為超出白菜 可試吃看看鹹度) 加點沙拉油熱鍋 加入南瓜紅蘿蔔炒一下 加入少許水 悶熟(水要收乾) 食物處理機加入南瓜紅蘿蔔及以下調味料 打勻 將醬汁伴入大白菜中 冷藏至少一晚(2-3天最好吃 配滷肉超級好吃的) 9,502 瀏覽 2017/05/22 發表