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食材
大白菜
1200g
50g
南瓜
90g
70g
糯米醋
80g
豆腐乳
50g
胡麻醬(芝麻醬
20g
蒜頭
35-40g
香油
15g
韓式辣椒粉
3.5g
紅蘿蔔
60g
  • 1
    大白菜洗淨 均勻加鹽 靜置40分鐘至出水(其間可稍為搓揉 加速出水)
  • 2
    將白菜擠乾水份 切段
  • 3
    加入冷開水洗去多餘鹽分(我只洗一次 水量稍為超出白菜 可試吃看看鹹度)
  • 4
    加點沙拉油熱鍋 加入南瓜紅蘿蔔炒一下 加入少許水 悶熟(水要收乾)
  • 5
    食物處理機加入南瓜紅蘿蔔及以下調味料 打勻
  • 6
    將醬汁伴入大白菜中
  • 7
    冷藏至少一晚(2-3天最好吃 配滷肉超級好吃的)
2017/05/22 發表 5,736 瀏覽
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