百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Elaine美廚娘
65 食譜 672 粉絲

蠔油香菇燒翅

蠔油香菇燒翅

描述

一般我們很常見的就是用醬油燒雞肉,而此次使用了蠔油燒雞翅,在啃雞翅時,不僅提升了雞肉的鮮味,更是讓味蕾有更進一步的享受。

172 說讚

步驟

  • 乾香菇先以冷水泡發後切對半,青蔥洗淨切成段並將蔥白、蔥綠分開,蒜頭拍碎去皮,老薑洗淨後切片。

    香菇先以冷水泡發後切對半,青洗淨切成段並將白、綠分開,頭拍碎去皮,老洗淨後切片。

  • 起鍋,鍋中倒入約2大匙的油,先將蔥白段、蒜頭、老薑片爆炒至香味飄出,續下香菇炒香,此時放入雞翅炒至外皮微焦呈金黃色,延著鍋邊嗆入醬油後拌炒,續下蠔油、米酒、味醂、香菇水、白胡椒粉攪拌均勻後蓋上鍋蓋,先以中大火煮滾,接著轉小火悶煮約40~50分鐘,關火後加入蔥綠拌炒均勻,即可。

    起鍋,鍋中倒入約2大匙的油,先將白段、頭、老片爆炒至香味飄出,續下香菇炒香,此時放入雞翅炒至外皮微焦呈金黃色,延著鍋邊嗆入醬油後拌炒,續下蠔油、米酒、味醂、香菇水、白胡椒粉攪拌均勻後蓋上鍋蓋,先以中大火煮滾,接著轉小火悶煮約40~50分鐘,關火後加入綠拌炒均勻,即可。

  • 炒香菇

    香菇

  • 炒雞肉

    炒雞肉

  • 嗆入醬油

    嗆入醬油

  • 此食譜出處
http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34468409

    此食譜出處 http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34468409

小撇步

雞翅可以先劃上幾刀後,以醬油、米酒先醃漬30~60分鐘以上。
香菇可以先放入炒香。

8,107 瀏覽
avatar
Elaine美廚娘 65 食譜 672 粉絲

❤~Elaine是個愛在廚房玩耍的美廚娘,廚房是屬於我的秘密基地,在這個秘密基地裡,我是一位有魔力的美食魔法師,並且~開始大展身手,在變化料理的過程之中,調味料&香料是我的美味魔法棒,我將每一樣新鮮的食材,變成了一道又一道,包含了色、香、味俱全、可口又美味、充滿著愛的料理。當我在料理的時候,我更用著愛心、細心、用心、耐心,為我親愛的家人烹調專屬愛的料理。愛心+細心+用心+耐心=無限愛的料理~❤

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 金針菇 三杯雞 雞湯 四季豆 白菜滷 玉米濃湯 打拋豬 高麗菜飯 菠菜 地瓜 蕃茄燉牛肉 排骨 雞蛋豆腐 炒麵 糖醋排骨 馬鈴薯 豆腐 糖葫蘆 義大利麵 番茄 竹筍 櫛瓜 餅乾 湯麵 鮭魚 酸辣湯 南瓜 香菇雞湯 小黃瓜 炒飯 雞胸肉 高麗菜 滷肉 杏鮑菇 花椰菜 娃娃菜 蒸蛋 茄子 瓜仔肉 台式泡菜 雞肉 粽子 麻婆豆腐 低脂高蛋白 早餐 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 家常菜