薯仔芝士梳乎厘
描述
薯蓉是一道很常見的配菜，用相同的材料加兩隻蛋白，做了梳乎厘，又會是怎樣的呢？
其實這個鹹版梳乎厘，焗出來充滿蛋白香味，加上巴馬臣芝士的焦香，口感滑溜，也非常好吃。
常見的材料，加上比較少用的煮法，令晚餐添了點新鮮感。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1
其他
-
兩隻
準備容器用
-
五克
-
一湯匙
步驟
-
準備薯蓉 － 薯仔放在大滾水中，以中火煮至完全熟透，大約需時20至30分鐘 撈起薯仔，去皮後用叉子壓成薯蓉 加入巴馬臣芝士碎，牛油，忌廉或牛奶，鹽及胡椒調味，拌勻
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打發蛋白 － 在一個大碗中，放入蛋白，用打蛋器或蛋拂打至企身及表面光亮，留意不要過度打發
-
蛋白及薯蓉混合 － 將薯蓉逐步放入蛋白內，以fold的形式略為拌勻
-
烤焗 － 牛油塗在容器內，放入芝士碎，令芝士碎附在容器內壁 加入已混合的薯蓉及蛋白，加至到剛剛滿，以刀子界平，（注意：如果混合物少於容器的容量，便不能讓梳乎厘升高） 放入焗爐以200度，焗10至12分鐘便完成
小撇步
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